No es ninguna novedad que Japón es un país reconocido mundialmente por su ciencia culinaria y su ejemplar decoro. Desde hace siglos, ha desarrollado una verdadera cultura gastronómica en sus platos, en la forma de servirlos y de comerlos.

El vajilla japonesa : una forma de vida por derecho propio

Lejos de nuestros hábitos y costumbres occidentales, los japoneses no disfrutan de sus platos de la misma manera que nosotros. Seguro que sabes que se utilizan palillos, generalmente de madera, para comer, pero ¿conoces los errores que no debes cometer al usarlos?

En primer lugar, aunque puede ser tentador pinchar la comida para cogerla, sería de muy mala educación, ya que es una práctica que sólo se da durante los ritos funerarios. En segundo lugar, no juegues con los palillos ni los muerdas si estás comiendo con japoneses, sería de mala educación. Por último, no tires de los platos con los palillos, utiliza el lado opuesto de los palillos para comer de un plato común y, cuando ya no utilices los palillos, colócalos en un reposa-palillos previsto para ello. Ya estás preparado para comer con palillos, siempre que sepas utilizarlos.

Aquí tienes algunos consejos para evitar que te miren mal durante la comida. Comience la comida diciendo (Itadakimasu) que significa (Recibo), es más o menos el equivalente a nuestro (buen provecho) que mostrará su gratitud por la comida que va a comer. Tenga cuidado de no sonarse la nariz, aunque en nuestras normas de etiqueta está permitido sonarse en la mesa, no es una práctica aprobada en Japón. Procura terminar tus platos, ya que sería una falta de respeto dejar comida en el plato. Por último, no dudes en hacer ruido mientras comes los fideos. Aunque hacer ruido mientras se come está mal visto en nuestro país, en Japón el ruido se interpreta como una forma de disfrutar y apreciar la comida que se está ingiriendo.

Donde comprar vajilla japonesa

No es casualidad que los japoneses estén entre los mayores consumidores de pescado del mundo. Es un alimento que han perfeccionado a lo largo del tiempo y ahora tienen fama de dominar como nadie sus platos derivados. El sushi y el sashimi han sido adoptados por nosotros en Europa y, en particular, en Francia, somos de hecho los mayores consumidores de sushi en Europa. Esto se puede ver en los cientos de establecimientos que se han abierto en los últimos cincuenta años con grandes grupos como Sushi shop o Planet Sushi.

Sin embargo, la riqueza culinaria de la gastronomía japonesa no se limita a su sushi y sashimi. Sea cual sea el plato, siempre dan gran importancia al aspecto visual del mismo. Se puede comparar con el arreglo floral conocido como ikebana, que también se distingue por su elegancia visual. Su cocina también refleja la íntima relación que mantienen con la naturaleza, ya que se considera que un plato tiene éxito cuando combina los cinco elementos de la naturaleza (especialmente con sus colores), es decir, fuego, metal, agua, madera y tierra

Sin embargo, ¿qué sería de un bello plato japonés si no estuviera resaltado? Este es precisamente el papel de la vajilla japonesa, que utiliza el principio del contraste para resaltar sus diferentes platos. Y esto es válido tanto para la forma como para el color. Si un plato es redondo, se presentará en un plato cuadrado, y si es de color claro, se presentará en un plato negro.

Herramientas esenciales para convertirse en un as del arte de la cocina japonesa

Como habrá comprendido, saber cocinar comida japonesa no es suficiente para adoptar plenamente la gastronomía japonesa en el día a día. Es importante equiparse con una vajilla adecuada que incluya, al menos, platos para los platos principales, cuencos para el arroz, el ramen y la sopa (lo ideal es que sean cada uno de ellos cuencos diferentes), palillos para no tener que comer con los dedos y, en el mejor de los casos, reposa-palillos para no tener que poner los palillos en la mesa (esto no es muy popular en Japón).

En nuestra tienda Au coeur du Japon encontrará una amplia selección de vajillas japonesas que le permitirán realzar sus platos y presentarlos con elegancia a sus invitados. En ese sentido.